Reduzca los desperdicios de comida para hacer una diferencia durante las fiestas

Por Administradora Gina McCarthy

La temporada de las fiestas está por comenzar—una época para compartir regalos, comida y felicidad con amistades y familiares. También es una época para recordar aquellos que luchan para sobrevivir. Durante esta temporada de fiestas, los consumidores y negocios pueden hacer una diferencia para reducir el desperdicio de alimentos, para así ayudar a ahorrar dinero, alimentar a los hambrientos y proteger el medio ambiente.

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Los datos son alarmantes: en Estados Unidos, se descarta una tercera parte de todos los alimentos cultivados, cosechados y comprados, lo cual representa un costo para una familia promedio de cuatro personas de unos $1,600 al año. No tan solo el 25% del suministro de agua dulce de nuestra nación se utiliza para cultivar alimentos que nunca serán ingeridos, sino que los desechos de comida también generan 13% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de nuestra nación.
Afortunadamente, hay muchas cosas que podemos hacer para reducir los desechos de alimentos que representan gastos para nuestras familias, agotan nuestros recursos, y contribuyen al cambio climático.

 

Planifique con antelación—antes de las comidas, especialmente antes de las grandes cenas para las fiestas, planifique cuánta comida necesitará para alimentar a su familia e invitados. Abastézcase de alimentos conforme a ese plan. El programa de la EPA: Alimentos: Demasiado Buenos Para Desperdiciar ofrece a las familias herramientas para reducir los desperdicios de comida y ahorrar tiempo y dinero cuando vaya al supermercado.
Almacene de manera segura—al almacenar las sobras de alimentos de manera segura, éstas durarán más. Al guardar las sobras en envases de porciones individuales, podrá utilizarlas fácilmente para otra comida más adelante.

 

Done el exceso—Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), 1 de cada 6 personas en Estados Unidos lucha para alimentar a su familia. Al donar el exceso de alimentos enlatados o secos a los bancos de alimentos y refugios, podemos ayudar a los necesitados mientras protegemos el medio ambiente.
Hacer compost de alimentos desechados—asegúrese de que los desechos trabajen para usted. En vez de descartar las sobras, el compostaje mantiene la comida fuera de los vertederos y provee nutrientes valiosos para su jardín.
Y antes de que los alimentos abandonen los anaqueles, los negocios pueden desempeñar un papel vital al unirse a más de 785 organizaciones que participan en el Reto de Recuperación de Alimentos de la EPA . Al mantener un mejor registro de los inventarios de alimentos y al fijar metas para la prevención de desperdicio de comida, los negocios podrán reducir los costos de compra y disposición de desechos, evitar el tiempo desperdiciado por los empleados, y mejorar sus ganancias.
Organizaciones importantes están liderando estos esfuerzos. Disneyland, MGM Resorts International, Nestle USA y todos los equipos en la Liga Nacional de Hockey son tan solo algunos de los participantes en nuestro Reto de Recuperación de Alimentos. Espero ver el éxito continuado a medida que llevamos a cabo nuestra obligación de proteger el medio ambiente y nuestros conciudadanos.
Durante estas fiestas, hagamos el compromiso de reducir los desperdicios de comida para que podamos ayudar a alimentar a los necesitados, luchar contra el cambio climático, y ahorrar dinero. Cuando los negocios y los consumidores trabajan juntos, todos ganamos.

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